No hay combo más argentino que un chipá calentito con una buena ronda de mate. Y lo mejor: con premezcla lo tenés listo en 15 minutos, sin ser un experto. Ese queso que se estira cuando lo partís al medio no tiene precio.

Ingredientes

  • 1 paquete de premezcla de chipá
  • 1 huevo
  • Un chorrito de aceite
  • Leche o agua tibia (cantidad según la premezcla)

Paso a paso

  1. Poné la premezcla en un bowl y sumá el huevo y el aceite.
  2. Agregá la leche (o agua) tibia de a poco, mezclando, hasta formar una masa lisa que se pueda bollar.
  3. Armá bollitos parejos y colocalos en una placa.
  4. Horno a 180° por unos 15 minutos, hasta que estén doraditos e inflados.
  5. Servilos calentitos: recién salidos del horno es cuando mejor se estira el queso.

Tip para el mate: el agua no va hirviendo. Cebá a 85° — bien caliente pero sin llegar a los 100° — para que el mate no amargue y dure más lavadas.

Para que salga perfecto

  • Bollitos parejos: del mismo tamaño para que se cocinen igual.
  • No abras el horno antes de tiempo: se inflan mejor si no pierden calor.
  • Comelos del día: el chipá es mejor recién hecho.

El mate en su punto justo

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